ورقاتشرح درس الغذاء والتغذية رابع ابتدائي الفصل الأول
يحتاج الجسم إلى عناصر غذائية متنوعة تمده بالطاقة وتبني أنسجته وتحميه، ونحصل عليها من وجبة متوازنة تضم أنواع الغذاء كلها بمقادير مناسبة.
أهداف الدرس
- يذكر العناصر الغذائية الأساسية ووظيفة كل منها.
- يصنّف الأطعمة حسب العنصر الغذائي الذي تحتويه.
- يصف الوجبة المتوازنة وطبق الغذاء الصحي.
- يقرأ بطاقة الغذاء على العبوة ويستخرج منها معلومات.
- يفسّر لماذا نقلل السكر والملح.
المفهوم الأساسي
يحتاج الجسم إلى عناصر غذائية متنوعة تمده بالطاقة وتبني أنسجته وتحميه، ونحصل عليها من وجبة متوازنة تضم أنواع الغذاء كلها بمقادير مناسبة.
شرح الدرس
وضعت أم نايف على المائدة خبزًا وتمرًا ولبنًا وخضارًا ولحمًا. كل طعام من هذه الأطعمة يعطي الجسم شيئًا مختلفًا، وهذا ما سنتعرفه في درس الغذاء والتغذية.
العناصر الغذائية
- الكربوهيدرات: تعطي الجسم الطاقة، وموجودة في الخبز والأرز والتمر.
- البروتينات: تبني الجسم وتصلح خلاياه، وموجودة في اللحم والبيض والعدس واللبن.
- الدهون: مخزن للطاقة وتحمي أعضاء الجسم، وموجودة في الزيوت والمكسرات والسمن بقدر قليل.
- الفيتامينات والأملاح المعدنية: تحمي الجسم وتقوي عظامه وبصره ومناعته، وموجودة في الخضار والفواكه والحليب.
- الماء: يدخل في كل أجزاء الجسم وينظم حرارته ويحمل الغذاء.
- الألياف: تساعد على الهضم، وموجودة في الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
لا يوجد طعام واحد يعطي الجسم كل ما يحتاج إليه.
الوجبة المتوازنة
الوجبة المتوازنة فيها أنواع من الغذاء بمقادير مناسبة. ويساعدنا طبق الغذاء الصحي على تخيلها: نصف الطبق خضار وفواكه، وربعه حبوب مثل الأرز والخبز، وربعه بروتين مثل السمك والدجاج، مع كوب ماء أو لبن.
«الغذاء المتنوع المتوازن يمنح الجسم الصحة.»
قراءة بطاقة الغذاء
على عبوات الأطعمة بطاقة تبين مكوناتها وكمية ما فيها من طاقة وسكر وملح ودهون. ننظر إلى مقدار الحصة وتاريخ الانتهاء، ونقارن بين نوعين لنختار الأقل سكرًا وملحًا.
تقليل السكر والملح
- السكر: كثرته تضر الأسنان وتسبب زيادة الوزن، وهو موجود في الحلويات والمشروبات الغازية.
- الملح: كثرته تضر القلب وضغط الدم، وهو موجود في المقرمشات والأطعمة المعلبة.
- الأفضل: فاكهة بدل الحلوى، وماء بدل المشروبات المحلاة.
الإفطار وجبة مهمة تعطي الجسم الطاقة للدراسة والنشاط.
الغذاء الآمن
نغسل الفاكهة والخضار، ونتأكد من تاريخ الانتهاء، ونحفظ الطعام في الثلاجة، ولا نأكل طعامًا متعفنًا أو مكشوفًا.
نشاط تعليمي
النشاط الأول
سجّل ما أكلته في يوم واحد في ثلاث وجبات، ثم صنّف كل طعام إلى نوع العنصر الغذائي الأهم فيه.
مثل الخبز كربوهيدرات واللبن بروتين وكالسيوم والتفاح فيتامينات وألياف.
أن يربط الطالب بين الأطعمة وعناصرها.
التطبيق الثاني
ارسم طبقًا مقسمًا إلى أقسام، وضع فيه وجبة غداء متوازنة.
نصف الطبق خضار وفواكه، وربعه حبوب، وربعه بروتين.
أن يصمم الطالب وجبة متوازنة.
الموقف الثالث
قارنت دلال بين عصيرين، في الأول سكر كثير وفي الثاني قليل. أيهما تختار؟
الثاني، لأن كثرة السكر تضر الأسنان والصحة.
أن يطبّق الطالب قراءة بطاقة الغذاء.
ملاحظات مهمة
- 1الكربوهيدرات للطاقة، والبروتينات للبناء.
- 2الفيتامينات والأملاح المعدنية والماء والألياف ضرورية للجسم.
- 3الوجبة المتوازنة فيها أنواع الغذاء بمقادير مناسبة.
- 4نقلل السكر والملح ونقرأ بطاقة الغذاء.
أخطاء شائعة
- ✗ خطأالاعتقاد أن الدهون كلها ضارة.✓ الصواب: يحتاج الجسم إلى قدر قليل منها، والضار هو الإكثار منها.
- ✗ خطأالاعتقاد أن العصائر المعلبة كلها كالفاكهة الطازجة.✓ الصواب: كثير منها فيه سكر مضاف، والفاكهة الكاملة أفضل.
ملخص الدرس
- العناصر الغذائية: كربوهيدرات وبروتينات ودهون وفيتامينات وأملاح وماء وألياف.
- الوجبة المتوازنة تحتوي على أنواع الغذاء كلها.
- نقرأ بطاقة الغذاء لنختار الأفضل.
- نقلل السكر والملح لنحمي أجسامنا.
هل أتقنت الدرس؟اختبر نفسك من خلال اختبار قصير من عدة أسئلة.
