ورقاتشرح درس التمر سادس ابتدائي الفصل الأول
التمر ثمرة النخلة التي تشتهر بها بلادنا، وهو غذاء غني بالطاقة والألياف والمعادن، نتناوله باعتدال، ونحفظه بطرق سليمة، وتُعد المملكة من أكبر الدول المنتجة له.
أهداف الدرس
- يصف النخلة ومكانتها في المملكة.
- يسمّي أشهر أنواع التمور السعودية ويميز بينها.
- يرتب مراحل نمو ثمرة النخلة.
- يذكر القيمة الغذائية للتمر ومحاذير الإكثار منه لمرضى السكري.
- يذكر طرق حفظ التمر وبعض أطباقه ومكانة المملكة في إنتاجه وتصديره.
المفهوم الأساسي
التمر ثمرة النخلة التي تشتهر بها بلادنا، وهو غذاء غني بالطاقة والألياف والمعادن، نتناوله باعتدال، ونحفظه بطرق سليمة، وتُعد المملكة من أكبر الدول المنتجة له.
شرح الدرس
في إجازة الربيع زارت ريما مزرعة جدها في القصيم، ووقفت تحت نخلة طويلة تتدلى منها عناقيد صفراء وحمراء. سألت: لماذا الثمار هنا بألوان مختلفة؟ ضحك جدها وقال: لأنها في مراحل مختلفة من النضج، هيا نقطف ونتعلم.
النخلة في المملكة
النخلة شجرة مباركة تتحمل الحر والجفاف، وتنتشر في القصيم والأحساء والمدينة المنورة والرياض وغيرها. وهي رمز راسخ في ثقافتنا، حتى إن شعار المملكة يحمل نخلة بين سيفين. ويستفيد الناس من كل جزء فيها: الثمر غذاء، والجريد والسعف للسلال والأثاث، والنوى علفًا أو يُطحن، والجذع للبناء قديمًا.
مراحل الثمرة
تمر ثمرة النخلة بمراحل متتابعة:
- الطلع: غلاف يخرج من النخلة فيه الأزهار، ويُلقَّح بحبوب اللقاح.
- الخلال: ثمار صغيرة خضراء صلبة بعد العقد.
- البسر: ثمار كبيرة ملونة بالأصفر أو الأحمر، وما زالت صلبة قليلة الحلاوة.
- الرطب: ثمر طري عذب الطعم ينضج بدءًا من الصيف.
- التمر: الثمرة الناضجة بعد جفاف مناسب، وهي التي تُخزَّن وتؤكل على مدار العام.
«الطلع ثم الخلال ثم البسر ثم الرطب ثم التمر»
أشهر أنواع التمور
- السكري: ناعم شديد الحلاوة لونه ذهبي، ويشتهر في القصيم.
- الخلاص: غني بالحلاوة وطعمه كالعسل، ويشتهر في الأحساء.
- العجوة: داكن اللون طري، ويشتهر في المدينة المنورة.
- الصقعي: تمر لذيذ متماسك يكثر في المدينة وحولها.
- البرحي: أصفر ويؤكل رطبًا طريًا وتمرًا.
- الصفري: يميل لونه إلى الأصفر وطعمه لطيف.
القيمة الغذائية
- سكريات طبيعية: تعطي الجسم طاقة سريعة، ولهذا يتناوله الرياضيون والصائمون عند الإفطار.
- ألياف: تساعد الهضم وتقي من الإمساك.
- بوتاسيوم: يفيد القلب والعضلات.
- حديد: يساهم في تكوين الدم.
- مغنيسيوم: يفيد العظام والأعصاب.
التمر غني بالسكر الطبيعي، فيتناوله مرضى السكري بكمية قليلة وبإرشاد الطبيب، ولا يكثر منه أي شخص، فثلاث تمرات تكفي غالبًا في الوجبة.
حفظ التمر
- نضعه في أوعية نظيفة جافة محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحشرات.
- نحفظه في مكان بارد جاف أو في الثلاجة إذا أردنا إبقاءه طريًا مدة أطول.
- نتأكد من خلوه من العفن والرائحة المنفرة قبل أكله.
أطباق من التمر
- المعمول: عجينة محشوة بالتمر ومعطرة بالهيل.
- الكليجا: حلوى قصيمية محشوة بالتمر والهيل.
- العصيدة: دقيق مطبوخ يُقدم مع التمر والسمن.
- التمر بالسمسم: تمر مخلوط بالسمسم المحمص طعامًا مقويًا.
التمر ومكانة المملكة
تُعد المملكة من أكبر الدول المنتجة للتمور في العالم، وفي بلادنا ملايين النخيل. وتُصدَّر تمورنا إلى دول كثيرة، ويقام موسم للتمور في القصيم وغيرها، ويحمل التمر السعودي سمعة طيبة. وهو من أحب أنواع الضيافة لكل ضيف.
نعمة التمر تستحق الشكر، فلا نسرف في أكله ولا نرمي منه ما يصلح.
نشاط تعليمي
النشاط الأول
وجدت في الثلاجة طبقًا فيه ثمار بنية طرية ونوى. ما مرحلة هذه الثمار؟
هي التمر أو الرطب الناضج، وهو آخر مراحل النمو.
أن يرتب الطالب مراحل الثمرة.
الموقف الثاني
صديقك مصاب بالسكري ويريد أن يأكل عشر تمرات. ماذا تنصحه؟
أنصحه بالاعتدال وسؤال الطبيب عن الكمية المناسبة، لأن التمر غني بالسكر الطبيعي.
أن يربط الطالب التغذية بالمرض.
التمرين الثالث
طابق بين النوع وموطنه: السكري، الخلاص، العجوة.
السكري في القصيم والخلاص في الأحساء والعجوة في المدينة المنورة.
أن يعرف الطالب أنواع التمور ومناطقها.
ملاحظات مهمة
- 1النخلة رمز كريم في ثقافة المملكة وفي شعارها.
- 2المراحل: طلع ثم خلال ثم بسر ثم رطب ثم تمر.
- 3من أنواع التمر السكري والخلاص والعجوة والصقعي والبرحي والصفري.
- 4التمر طاقة وألياف وبوتاسيوم وحديد ومغنيسيوم.
- 5مرضى السكري يتناولونه بكمية قليلة وبإرشاد الطبيب.
أخطاء شائعة
- ✗ خطأالاعتقاد أن التمر لا يضر مهما أكلنا منه.✓ الصواب: فيه سكر طبيعي وسعرات كثيرة، فنعتدل ولا نسرف.
- ✗ خطأحفظ التمر في وعاء مفتوح قرب الرطوبة.✓ الصواب: نحفظه في وعاء نظيف جاف محكم الإغلاق.
+عرض جميع الأخطاء (3) ←إخفاء الأخطاء الإضافية
- ✗ خطأأكل التمر الذي ظهر عليه عفن.✓ الصواب: نرميه ولا نأكله لأنه قد يسبب مرضًا.
ملخص الدرس
- النخلة شجرة مباركة ينتفع الناس بكل أجزائها.
- مراحل الثمرة: طلع وخلال وبسر ورطب وتمر.
- من التمور المشهورة السكري والخلاص والعجوة والصقعي والبرحي والصفري.
- للتمر قيمة غذائية، وتحتاج كميته إلى اعتدال خاصة لمرضى السكري.
- المملكة من أكبر منتجي التمور ومصدّريها.
هل أتقنت الدرس؟اختبر نفسك من خلال اختبار قصير من عدة أسئلة.
