شرح درس نص الفهم القرائي: المعلبات الغذائية سادس ابتدائي الفصل الثاني

أَحْيَانًا نَشْتَرِي مَعَ الْأُسْرَةِ عُلَبَ الْفُولِ وَالتُّونَةِ وَالذُّرَةِ. فَهَلْ نَعْرِفُ كَيْفَ نَخْتَارُهَا وَنَحْفَظُهَا؟ نَقْرَأُ النَّصَّ لِنَتَعَلَّمَ.

قَبْلَ الْقِرَاءَةِ

• أَنْظُرُ إِلَى الْعُنْوَانِ: مَا الْمُعَلَّبَاتُ الَّتِي رَأَيْتُهَا فِي مَطْبَخِنَا؟

• أَتَوَقَّعُ: لِمَاذَا يُعَلِّبُ النَّاسُ الطَّعَامَ؟
• أَسْأَلُ نَفْسِي: مَاذَا أَفْعَلُ إِذَا وَجَدْتُ عُلْبَةً مُنْتَفِخَةً؟

أَقْرَأُ النَّصَّ: الْمُعَلَّبَاتُ الْغِذَائِيَّةُ

ذَهَبَ خَالِدٌ مَعَ وَالِدَتِهِ إِلَى السُّوقِ الْمَرْكَزِيِّ لِيَشْتَرِيَا حَاجَاتِ الْبَيْتِ.

وَقَفَا أَمَامَ رُفُوفٍ مَمْلُوءَةٍ بِعُلَبٍ مُلَوَّنَةٍ مِنَ الْفُولِ وَالذُّرَةِ وَالتُّونَةِ.

سَأَلَ خَالِدٌ: لِمَاذَا تَبْقَى الْمُعَلَّبَاتُ صَالِحَةً مُدَّةً طَوِيلَةً يَا أُمِّي؟

قَالَتِ الْأُمُّ: لِأَنَّ الطَّعَامَ يُحْفَظُ فِيهَا بَعِيدًا عَنِ الْهَوَاءِ وَالْجَرَاثِيمِ.

وَلَكِنَّ هَذَا لَا يَعْنِي أَنَّهَا تَبْقَى صَالِحَةً إِلَى الْأَبَدِ.

فَلِكُلِّ عُلْبَةٍ تَارِيخُ إِنْتَاجٍ وَتَارِيخُ انْتِهَاءٍ مَكْتُوبَانِ عَلَيْهَا.

وَقَبْلَ أَنْ نَشْتَرِيَ أَيَّ عُلْبَةٍ نَقْرَأُ تَارِيخَ الِانْتِهَاءِ وَالْمُكَوِّنَاتِ.

وَنَتَجَنَّبُ الْعُلَبَ الْمُنْتَفِخَةَ أَوِ الصَّدِئَةَ أَوِ الْمُنْبَعِجَةَ أَوِ الَّتِي يَخْرُجُ مِنْهَا سَائِلٌ.

فَهَذِهِ عَلَامَاتُ تَلَفٍ قَدْ يُسَبِّبُ الْمَرَضَ.

وَعِنْدَ الْعَوْدَةِ إِلَى الْبَيْتِ نَحْفَظُ الْعُلَبَ فِي مَكَانٍ جَافٍّ وَبَارِدٍ.

سَأَلَ خَالِدٌ: وَمَاذَا نَفْعَلُ إِذَا فَتَحْنَا الْعُلْبَةَ وَلَمْ نَسْتَهْلِكْ كُلَّ مَا فِيهَا؟

أَجَابَتْ: نَنْقُلُ الطَّعَامَ إِلَى وِعَاءٍ نَظِيفٍ، وَنَحْفَظُهُ فِي الثَّلَّاجَةِ.

فَالْعُلْبَةُ الْمَفْتُوحَةُ تَتَأَثَّرُ بِالْهَوَاءِ، وَقَدْ يَفْسُدُ مَا فِيهَا إِنْ تُرِكَتْ.

تَعَجَّبَ خَالِدٌ وَقَالَ: مَا أَكْثَرَ مَا يَجِبُ أَنْ أَنْتَبِهَ لَهُ!

ابْتَسَمَتِ الْأُمُّ وَقَالَتْ: وَاعْلَمْ أَنَّ الْمُعَلَّبَاتِ مُفِيدَةٌ حِينَ نَحْتَاجُهَا، لَكِنَّ الطَّعَامَ الطَّازَجَ هُوَ الْأَفْضَلُ.

فَلْنُكْثِرْ مِنَ الْخُضْرَوَاتِ وَالْفَوَاكِهِ الطَّازَجَةِ، وَنَجْعَلِ الْمُعَلَّبَاتِ لِلْحَاجَةِ.

اشْتَرَى خَالِدٌ وَأُمُّهُ مَا يَلْزَمُهُمَا بَعْدَ فَحْصِ الْعُلَبِ بِعِنَايَةٍ.

وَعَادَا إِلَى الْبَيْتِ وَقَدْ تَعَلَّمَا دَرْسًا مُفِيدًا عَنِ السَّلَامَةِ الْغِذَائِيَّةِ.

وَفِي الْمَسَاءِ حَكَى خَالِدٌ لِأَخَوَيْهِ مَا تَعَلَّمَهُ.

فَقَرَّرَتِ الْأُسْرَةُ أَنْ تَضَعَ قَائِمَةً صَغِيرَةً بِعَلَامَاتِ الْعُلَبِ التَّالِفَةِ عَلَى بَابِ الثَّلَّاجَةِ.

مَعَانِي الْمُفْرَدَاتِ

• مُحْكَمَةٌ: مُغْلَقَةٌ بِإِتْقَانٍ لَا يَدْخُلُهَا هَوَاءٌ.
• الْجَرَاثِيمُ: كَائِنَاتٌ دَقِيقَةٌ لَا تُرَى بِالْعَيْنِ، بَعْضُهَا يُسَبِّبُ الْمَرَضَ.
• مُنْتَفِخَةٌ: مُتَوَرِّمَةٌ مِنَ الدَّاخِلِ.
• مُنْبَعِجَةٌ: مَضْغُوطَةٌ بَعْدَ سُقُوطٍ أَوْ ضَرْبَةٍ.
• الطَّازَجُ: الْجَدِيدُ غَيْرُ الْمَحْفُوظِ.
• يَفْسُدُ: يَتْلَفُ وَلَا يَصْلُحُ لِلْأَكْلِ.

أَفْهَمُ وَأُحَلِّلُ

• لِمَاذَا تَبْقَى الْمُعَلَّبَاتُ صَالِحَةً مُدَّةً طَوِيلَةً؟ لِأَنَّ الطَّعَامَ يُحْفَظُ بَعِيدًا عَنِ الْهَوَاءِ وَالْجَرَاثِيمِ.
• مَاذَا نَقْرَأُ عَلَى الْعُلْبَةِ قَبْلَ الشِّرَاءِ؟ تَارِيخَ الِانْتِهَاءِ وَالْمُكَوِّنَاتِ.
• اذْكُرْ عَلَامَاتٍ تَدُلُّ عَلَى تَلَفِ الْعُلْبَةِ. الِانْتِفَاخُ وَالصَّدَأُ وَالِانْبِعَاجُ وَخُرُوجُ السَّائِلِ.
• مَاذَا نَفْعَلُ بِالطَّعَامِ الْبَاقِي بَعْدَ فَتْحِ الْعُلْبَةِ؟ نَنْقُلُهُ إِلَى وِعَاءٍ نَظِيفٍ وَنَحْفَظُهُ فِي الثَّلَّاجَةِ.
• لِمَاذَا يُفَضَّلُ الطَّعَامُ الطَّازَجُ؟ لِأَنَّهُ أَفْضَلُ لِلصِّحَّةِ مِنَ الْمُعَلَّبِ.
• أَسْتَنْتِجُ: لِمَاذَا وَضَعَتِ الْأُسْرَةُ قَائِمَةً عَلَى بَابِ الثَّلَّاجَةِ؟ لِتَتَذَكَّرَ الْعَلَامَاتِ كُلَّ مَرَّةٍ.

أَتَذَوَّقُ النَّصَّ

• أَيُّ الْعِبَارَاتِ أَعْجَبَتْكَ: «مَا أَكْثَرَ مَا يَجِبُ أَنْ أَنْتَبِهَ لَهُ»؟ وَلِمَاذَا؟
• كَيْفَ جَعَلَ الْحِوَارُ بَيْنَ الْأُمِّ وَابْنِهَا النَّصَّ مُمْتِعًا؟
• أَقْتَرِحُ عُنْوَانًا آخَرَ لِلنَّصِّ.